Vol. 14 No. 2 (2012)

Artigos

• Atividade Antioxidante Total da Polpa de Tomate Submetida ao Processamento Térmico Doméstico em Diferentes Tempos

  Wilson César de Abreu, Maria de Fátima Piccolo Barcelos

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• Testes de Redutase para a Avaliação da Qualidade de Leite Cru Refrigerado

  Juliano Gonçalves Pereira, Maike Taís Maziero Montanhini, Vinicius Cunha Barcellos, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Luciano dos Santos Bersot

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• Obtenção de Padrões de cis-licopeno e β-criptoxantina para Cromatografia Líquida de Alta Eficiência a Partir de Melão-de-São-Caetano e Caqui

  Sidney Pacheco, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Alexandre Porte, Jeane Santos da Rosa, Manuela Cristina Pessanha Araújo Santiago

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• Formulação de Quibes Com Farinha de Semente de Jaca

  Lucas Britto Landim, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Ronielli Cardoso Reis, Normane Mirele Chaves da Silva, Cristiane Martins Veloso, Rafael da Costa Ilhéu Fontan

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• Evaluation of the Alveolar Process of Mandibular Incisor in Class I, II and III Individuals with Different Facial Patterns

  Ariana Gama, Silvia Vedovello, Mário Vedovello Filho, Adriana Simoni Lucato, Milton Santamaria Junior

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• Perfil Alimentar de Gestantes Atendidas em um Hospital da Região Noroeste do Paraná

  Kesley de Oliveira Reticena, Fernanda de Freitas Mendonça

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• Avaliação das Concentrações de Nitrato e Nitrito em Hortaliças Produzidas em Cultivos Convencional e Orgânico na Região do Vale do Taquari – RS

  Daniel Henrique Kreutz, Mauro Weizenmann, Mônica Jachetti Maciel, Claucia Fernanda Volken de Souza

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• Açúcar Cristal no Processo Cicatricial de Ferida Contaminada em Ovino

  Danylo Cintra Medeiros Lima, Raquel Cristina Gonçalves, Neide Mariko Tanaka, Luiz César da Silva da Silva

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• Identificação dos Riscos Ocupacionais em uma Unidade de Produção de Derivados de Carne

  Luciano Brito Rodrigues Rodrigues, Nívio Batista Santana, Michelle Souza Barreto Rodrigues

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• Perdas Vitamínicas Durante o Tratamento Térmico de Alimentos

  Natália Rocha Sucupira, Ana Caroline Pinheiro Xerez, Paulo Henrique Machado de Sousa

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