Vol. 13 No. 1 (2011)

Artigos

• Influência da Microdureza da Resina Composta na Resistência de União à Dentina

  Paula Mendes Acatauassú Nunes, Tamile Rocha da Silva Lobo, Míriam Lacalle Turbino

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• Estudo do Potencial de Erosão Dentária de Bebidas Ácidas

  Carla Daniele Assis, Claudia Smaniotto Barin, Ricardo Machado Ellensohn

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• Prevalência de Doença Arterial Periférica em Idosos Atendidos no Ambulatório de Geriatria e sua Correlação com Fatores de Risco Cardiovascular

  Fábio José Turrini, Mauricio de Miranda Ventura

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• Levantamento Sorológico de Mycoplasma spp, Salmonella sp e Doença de Newcastle em Pombos Domésticos (Columba livia) de Vida Livre

  Adriano de Oliveira Torres Carrasco, José Carlos Issakowicz, Mary Tere Goulart Fernandez de Morais, Luana Alexandra Fatoretto, José Rodrigo Cláudio Pandolfi, Luiz César da Silva, Aramis Augusto Pinto

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• Influence of Concentration and Type of Sugar Additives on the Osmolality and Acceptance of Coconut Water

  Leandro Soares Santos, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Alana Rocha Lemos, Rafael da Costa Ilhéu Fontan, Wmekson Oliveira Santos, Cristiane Martins Veloso, Michelle Andrade Souza

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• Capacidade Antioxidante e Estabilidade Oxidativa de Gengiber officinale

  Denise Andreo, Neuza Jorge

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• Análise Sensorial de Carne de Frango Pré-Cozida e Embalada em Bandeja de Cartão Após Aquecimento em Forno Micro-Ondas e Forno Convencional

  Melina Dick, Erna Vogt de Jong, Júpiter Palagi de Souza

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• Análise Direta e Indireta de Nutrientes e Valor Energético de Pratos Salgados Tradicionais do Sul do Brasil

  Paula Cilene Pereira dos Santos, Cássia Regina Nespolo, Fernanda Arboite de Oliveira, Carolina de Marco Veríssimo, Ana Claudia Moreira Bortolini

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• Avaliação Microbiológica em Suco de Laranja in natura pelo Sistema Rápido Compact Dry®

  Aline Teodoro de Paula, Sabrina Neves Casarotti, Héberly Fernandes Braga, Aline Zago de Grandi, Daise Aparecida Rossi

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• Listeria monocytogenes em Leite e Produtos Lácteos no Brasil: Uma Revisão

  Álisson Santana da Silva, Caio Casale Aragon, Elsa Helena Walter de Santana, Maria Teresa Destro, Marcela de Rezende Costa, Lina Casale Aragon Alegro

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