Avaliação do consumo de margarinas e o conhecimento sobre gorduras trans dos consumidores do município de Lajeado, RS

Authors

  • Keli Hepp
  • Claudete Rempel
  • Eduardo Périco

DOI:

https://doi.org/10.17921/2447-8938.2007v9n1p%25p

Abstract

No presente estudo foram determinados, através de análises cromatográficas, os teores de ácidos graxos trans presentes nas margarinas mais consumidas no município de Lajeado, RS. O objetivo foi comparar os diferentes produtos quanto á presença dessas gorduras, avaliando o consumo e o conhecimento dos consumidores acerca dos ácidos graxos trans.

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Published

2015-07-06

How to Cite

1.
Hepp K, Rempel C, Périco E. Avaliação do consumo de margarinas e o conhecimento sobre gorduras trans dos consumidores do município de Lajeado, RS. J of Healt sci [Internet]. 2015 Jul. 6 [cited 2025 Mar. 9];9(1). Available from: https://journalhealthscience.pgsscogna.com.br/JHealthSci/article/view/1560

Issue

Vol. 9 No. 1 (2007)

Section

Artigos

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