PRESTES, Rosa Cristina. Colágeno e Seus Derivados: Características e Aplicações em Produtos Cárneos. Journal of Health Sciences, [S. l.], v. 15, n. 1, 2015. DOI: 10.17921/2447-8938.2013v15n1p%p. Disponível em: https://journalhealthscience.pgsscogna.com.br/JHealthSci/article/view/791. Acesso em: 20 maio. 2024.